VIDEO RECETA DE BIZCOCHO JAPONÉS

EL BIZCOCHO QUE PARECE UNA NUBE DE LO JUGOSO QUE ESTÁ

¡Hola!

 

Hoy te traigo una receta que es de un blog al que admiro muchisimo, WEBOS FRITOS. Y es que tengo su libro de bizcochos y este es uno de los que más me gustan de todos los que nos proponen. Además tienen un estilo super luminoso, son naturales y explican super bien. ¡Te lo recomiendo! Este BIZCOCHO JAPONÉS, o Bizcocho nube, como yo lo llamo por su jugosidad y consistencia, no solo es suave y delicado, también delicioso y blandito. Muero por la textura de este bizcocho, de verdad.

Aquí te dejo la web de WEBOS FRITOS, para que puedas echar un vistazo a su blog super chulo.

Las recetas fáciles que siempre salen

 Este es el libro del que he sacado esta maravillosa receta, y además tiene muchas más recetas de bizcochos super ricas. Para mí es uno de mis libros de cabecera, y lo recomiendo al 100%.

Aquí te dejo el paso a paso de este bizcocho, el cual salió de un directo de Instagram. Vas a ver que es muy fácil, y que podrás hacerlo sin complicaciones. 

BIZCOCHO JAPONÉS BIZCOCHO NUBE

Ingredientes: 

 

6 huevos

250 gr de queso crema

50 gr de mantequilla

100 ml de leche

60 gr de harina

60 gr de maicena

1 cucharada sopera de zumo de limón

Una pizca de sal

140 gr de azúcar

Una pizca de cremor tártaro

 

Elaboración:

Aunque tienes el paso a paso en el vídeo, te dejo aquí algunos pasos importes.

1. Precalentar el horno, Siempre esencial. A 160º, con calor arriba y abajo y ventilación. Sino tienes ventilación solo con calor arriba y abajo.

2. Engrasamos bien el molde. Yo recomiendo spray antiadherente, pero sino tienes mantequilla y un poquito de sal, como se ha hecho de toda la vida.

3. Hay que separar las claras de las yemas, y montar las claras a punto de nieve con un poquito de cremor tártaro. El cremor ayuda a que las claras monten muy facilmente.

4. Unificar el resto de ingredientes húmedos (queso, azúcar, mantequilla y leche) y mezclar bien.

5. Luego añadimos la maicena y la harina (ingredientes secos)

6. Y por último las yemas, estas últimas a mano para que se incorporen e integren sin que bajen en exceso su volumen.

7. Hornearemos a 160º, unos 50/55 minutos, y después apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos más dentro con el horno apagado. 

8. No vamos a desmoldar hasta que esté totalmente a temperatura ambiente y frío.

 

El bizcocho japonés, o bizcocho nube como a mí me gusta llamarlo, es super jugoso, con una textura que se deshace en la boca, y un sabor a vanilla delicado y delicioso. La textura es realmente impresionante. 

Puedes contarme en redes sociales que te ha parecido, y etiquetarme para que lo vea. Además. si pones el Hastag #postresconirene tendremos una comunidad y unión de postres entre todas super chula.

 

¿TE HA GUSTADO ESTA PUBLICACIÓN?

Compartela en tus Redes Sociales y así podrás tenerla siempre a mano

Últimas entradas


Estas son mis redes sociales, por si quieres hacerme una visita 😉

¿TE GUSTAN MIS RECETAS Y CONSEJOS?

Puedes dejar aquí tú email y recibir aviso de nueva receta cada semana. Así no te perderás nada